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たまご酒

風邪をひいてしまいました
熱はなく、喉痛から始まって鼻づまり
声もガラガラから始まって、今は鼻声です

私が風邪をひくと、母がよく卵酒を作ってくれました
飲んで寝ると、朝までぐっすりと眠れます
今はもう母がいないので、自分で作ってみました

お鍋に卵を溶き、よくかき混ぜ
本当は、なめらかにするためこしたりするのですが
自分用なので、、、そのまま(笑)
それに日本酒をワンカップの3分の2入れ、よく混ぜます
苦手なら、お酒を少なめにして、お水を足したりもしますが・・・

お鍋を弱火にかけ、絶対に煮すぎない事
人肌くらいか、それより少しぬるめで火を止めます
そうすると、卵もなめらかで美味しいです
温度に気をつければレンジでも出来ます
とにかく、卵を煮てはいけません
これは正しいレシピではありませんので悪しからず・・・
あくまでも我流です

鼻声、、、早く治れば良いなぁ~
今晩も飲んで寝ましょ
おやすみなさい。。。


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by august-karen | 2016-02-29 01:21 | わたし

お店の入口がねぇ~&まるでホタテのような

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お店の入口が、、、ちょっと悩み・・・
長いスノコ状の板が、また腐りかけ痛んで来ました
数年はもてるのですが、もう替え時かな~
今度、新調すると4個目になります

でも、木工ジェームスが体調が悪いので困った~
パパ殿は忙しいので頼みにくいし・・・
ジェームスおじさん、何とか頑張ってくださいませ~


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この踏み板の周りには、鉢からこぼれ落ちた種によって
可愛いお花がたくさん咲いていたり
セダムが、どんどん広がって、スノコの間から伸びたり
腐りかけた板の隙間までのぞいています
すっごい生命力ですね


話は変わりますが・・・
いつかテレビを観てて、絶対作りたかった物
それは、まるで!ホタテのような味に…
エノキダケの料理の際、ちょぴりだけ密かな楽しみに・・・(笑)

固まりのエノキダケの根元を崩さないように2センチくらいのところで輪切りにします
ホタテの厚みくらいに…
そして、 ちょっぴり焼き色がつくようにバター焼きにします

で、、、食べると、なんと!ホタテのような味わい
色といい、形といい、味までも(笑)
エノキダケひと束で一つしか出来ないけど、試してみてください


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by august-karen | 2015-09-06 09:34 | お店の事

古い引き出しタンス&頂いた自然の恵みで

昨日は急なお休みで申し訳ありません
今、インフルエンザがすごい流行っているようで
ルイ君もシェルちゃんも、そしてルイママもダウンしてしまいました
そんな時、私は一番に借りだされて大変なんです
夜中も寝ずの看病が続き、マイッチング!(すいません^^;古かったですね~)

でも、いつも不思議と、、、うつらないんです
日頃から、好き嫌いもせずよく食べ、小さな事は気にせず
のんのんのん気に過ごしてるからでしょうか・・・(笑)
良いのか悪のか・・・
しかし、この体系を何とかせねば・・・


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今日も、お客様から
この引き出しタンスが気になる~~~って言われました
モダン和風な感じで、壁にくっ付けても良いのですが
テーブル大ほどの奥行きがあるので
お部屋の真ん中でテーブルとして使ってもお洒落です

引き出しには、お湯飲みやカップ&ソーサーなど
お茶のお道具や、お薬、CD、小物の整理にはお役に立ちますね
テーブルセンターは、レースでもモダン柄な古布でも素敵です


さて、先日頂きましたグレープフルーツのようなみかん
とっても甘くて新鮮でジューシーなみかん
う~~~ん・・・? 
ごめんなさい!名前を聞いたのですが、、、忘れちゃった~
たくさん頂いたので、皮をむいて実だけに・・・
蜂蜜に漬けてみようと思います


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そして、頂いた白菜で白菜ののマヨネーズあえの黒ゴマかけ
大根はほかの野菜と一緒に、おでん風に煮て
とっても美味しく食べました
いつも、新鮮なお野菜、ありがとうございます^-^

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by august-karen | 2015-01-17 23:48 | お店の事

花のような白菜

年末、たくさんお野菜を頂きました
白菜、大ねぎ、大根・・・
今、お料理に使えるものばかり
いつも有り難いです

この白菜の葉先、まるでバラの花のようです
思わず、カメラ~~~

お雑煮やみそ汁には欠かせないキャベツ
今日も、いただきま~す。。。

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by august-karen | 2015-01-12 18:04 | ごはん

MAYUMIランチ

暑くてたまりませんね
私は暑さに弱く、すぐに倒れそうになるので要注意!(ちょっとウソかも・・・)
こんなに暑いと、クーラーがないと、とても生きては行けませんね(笑)

さて、先日の定休日
友達の家で食事会をしました
いつもは、一枝ちゃん宅でKAZUEランチをいただくのですが
今回は、mayumiさん宅でする事になり、MAYUMIランチを・・・
時間があれば、いろいろ手づくりしたお料理を食べさせてくれます

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この日は、、、タコス
夏野菜もたっぷり!乗せて・・・
ポテトサラダに、かばちゃのポタージュ

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「わ~嬉しい~
    私、かぼちゃのポタージュ、大好きよぉ~~~」 って、言ったら

「あなたは、すきも嫌いも、、、何でも食べるでしょうが~」 って笑われました(爆)

チッ!(笑)
ほんと、私って好き嫌いがあまりないのです
出されたものは、すべて、、、きれいにいただくもので
なので・・・こんな風な横広になってしまうんですね。。。ううぅ~

デザートも食べきれないほど
手づくりアイス、豆カン、チョコケーキ、わらび餅、などなど・・・
後で怖くなるほど、、、し・っ・か・りと食べました
久々のママ友(遥か昔の)集合のお食事会
今日も、よく食べ、よく喋り、楽しい一日を過ごせました
黄昏の友よ、、、ありがとう~

次は、、、うち来る?^-^



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by august-karen | 2014-07-26 19:55 | ごはん

クレソン、ヌカ味噌煮&アイドルを探せ

先日のパパ殿の夕食メニューです


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クレソンをたくさん頂いたので、、、お浸しにしました
黒ゴマとかつお節をかけて・・・
黒ゴマ大好きな私なので、いつも常備しています
クレソンて、お浸しにすると、、、全然癖もなく美味しいんですね~

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そして・・・
小倉名物、イワシのヌカ味噌煮
パパ殿の好物なので、よく作ります
義母から分けてもらったヌカ床は、腐らせないように毎日混ぜて・・・

だいたい、ヌカ漬けは夏!
夏が終われば、腐らないように、塩やトウガラシをたっぷりかけて収納するのですが
我が家では、一年中出しっぱなしでヌカ漬けを食べています

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私が10代の頃、いつも聴いていました
すごく好きだった曲、シルビーバルタン「アイドルを探せ」
とってもとっても懐かしい・・・
40年以上前の頃だけど、、、すっごく流行ったのよ

                         
                       



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 ~ イベント参加のお知らせ ~
 * 門司港グランマーケット 2014 春  2014. 5/10~5/11





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by august-karen | 2014-04-21 01:11 | ごはん

今年初めての一枝ランチ

昨日の定休日は、久しぶりに友達4人が集まりました
いつものように、一枝ちゃんの家へ集合!
今年になって、初めてのランチです

今日の一枝ランチも、シンプルでヘルシー
おやつも、、、たくさんでした
年々、食が細くなるっていう・・・みんな
一人、私だけが食欲旺盛らしい~(笑)
元々、好き嫌いがないので、何でも美味しくいただきます
他の食事会の時も、彼女たちの苦手な食べ物は、私のお皿の中に運ばれます(汗)

ちょっとちょっと!いい加減にしてよ~~~
これ以上、太らせないで(w)



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最後は、、、ぜんざいで〆・・・今日もまた食べ過ぎてしまいました
私は少し早く切り上げて、、、ぷりんちゃんのお店に・・・
とっても素敵な門司港charm
お話は、また、、、明日・・・  つづく。。。
                            
                       



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~ イベント出店のお知らせ ~

2014.3.23(日) 黒崎ルガルボニートに参加します

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by august-karen | 2014-02-22 00:22 | ごはん

さんまに栗に・・・

おかずに困ったら、これこれ~
さんまのかば焼きの缶詰ってあるでしょ?
結構、美味しいんですよね
それで、ふわふわオムレツにします

フライパンの上で、玉子がトロリンとしたところに、ネギとさんまのかば焼きを入れ包みます
玉子に味付けはいりません
あと、必ず、色どりに緑の物を添えましょう


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もう一品は、野菜の煮物に栗を入れた物
栗は冷凍していましたので、いつでも使えます
栗ご飯にも入れて、煮物にも入れて、、、栗も充分、おかずになりますよ
煮物にも、緑の彩りを。。。今日はネギをパラパラと。。。

シイタケとネギ、そしてオムレツに添えてるレタスは自家製です^^

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by august-karen | 2013-12-10 22:55 | ごはん

一枝ランチ、シンプルな器で・・・

一枝ちゃんの家に、いつものメンバー四人が集まりました
年に何度かのお食事会
お楽しみの一枝ランチは、いつもシンプルでおしゃれなんです

本日のランチは・・・
笹の葉で包んだ、、、おこわ
もちもちご飯に塩焼きの鮎や、つわぶきが入っています
あと、いろいろヘルシーメニュー
とっても美味しかった~~~

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一枝ちゃんのお気に入りの食器がいろいろ並びます
中でも、一番大切にしている角皿は、「卑弥呼」
大切に扱わないと、、、叱られちゃいます(笑)

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この、「もっちり杏仁」は、大好きな梅の花のスィーツ
Nちゃんの差し入れは、いつもこれなので嬉しいのですよ^^
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食器も、シンプルな物で揃えていると、お料理も映えます
少しお高いけど、一つずつ揃えて行き、大切に使っていれば、、、長~~~く使えますね

私、今日も、また、、、食べ過ぎてしまいました(笑)






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by august-karen | 2013-09-28 15:05

殻つきのマカダミアナッツで苦労する

少し前に、カルディでマカダミアナッツの殻つきを買いました
ふ~ん。。。こんな殻に入ってるんだ~って
そのあとの失望感に陥る事など、、、その時は考えてなかった私。。。


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マカダミアナッツが大好物なので、帰るなりすぐに食べようとしたところ
金づちで叩けども、、、どうもこうも割れなくて・・・
なんなぁ~~~ん?これっ!
歯がゆくて、、、しばらく放置。。。

昨日、それを思い出したの
で、パパ殿に、これ割ってぇ~と頼んだら
これまた、簡単に割れると考えていたようですが・・・
ちょいと手間取っておりました

しかし、本気を出すと、さすが男力~
下にレンガを置いて、上から金づちでガンガンやっておりました
周りに飛び散るので、途中から、無印の大きなレジ袋を広げ
その中でやってもらいました


袋の中に溜まった殻です
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なんとぶ厚い殻なんでしょうね~
しぶとくて、、、なかなか割れないはずだわ・・・
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中から白いマカダミアナッツが出て来ました
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やっとの思いで収穫できたマカダミアナッツ
ビン詰の栗と一緒に入れてパンを焼こうかと思います

こんな苦労をしなくても、殻を割る道具を売っていたようです(笑)
買えば済んだ物を・・・
ですが、、、もう二度と殻つきのは買わないでしょうから
やっぱ、、、買わなくて良かったね。。。

                            
                       



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2013. 9.15 (日)   10:00~17:00
     北九州市黒崎 ひびしんホール 芝生の広場

     
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by august-karen | 2013-09-09 23:32 | ごはん


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